Die Hö­fe lie­fern das, was Acker, Ge­wächs­häu­ser und Gär­ten je­weils ak­tu­ell zu bie­ten ha­ben: Das be­deu­tet je nach Sai­son ein stark wech­seln­des An­ge­bot und un­ter­schied­li­che Men­gen. Im Früh­ling gibt es zum Bei­spiel u. a. Blatt­ge­mü­se, ver­schie­dens­te Kräu­ter aus den Fo­li­en­zel­ten und La­ger­ge­mü­se. Im Win­ter ver­mehrt Wur­zel­ge­mü­se und Kohl. Und im Som­mer und Herbst ei­ne üp­pi­ge Pracht von To­ma­ten und Gur­ken bis zu Phy­sa­lis oder Au­ber­gi­nen. Ei­ne Kon­stan­te gibt es aber: Kar­tof­feln sind als Ba­sis ganz­jäh­rig da­bei!

Ge­lie­fert wird wö­chent­lich. Nur im Ja­nu­ar und Fe­bru­ar 14-tä­gig und dann als dop­pel­te An­tei­le pro Lie­fe­rung.

Bei den Ge­mü­se­kis­ten ha­ben wir zwei Grö­ßen zur Aus­wahl:

Eine Be­son­der­heit der Oder­Schwal­be sind die Milch­pro­duk­te: Der Hof Schwal­ben­nest hält so­wohl Kühe als auch Milch­scha­fe in mut­ter­ge­bun­de­ner Milch­tier­hal­tung und mit si­la­ge­frei­er Füt­te­rung. In der hof­ei­ge­nen Kä­se­rei be­treibt der Hof hand­werk­li­che Milch­ver­ar­bei­tung aus Roh­milch. Das be­deu­tet, dass – mit Aus­nah­me der Küh­lung – auf me­cha­ni­sche Vor­be­hand­lung der Milch ver­zich­tet wird, um die wert­vol­len In­halts­stof­fe der Milch so scho­nend und wert­er­hal­tend wie mög­lich zu ver­ar­bei­ten.

Da die Milch­men­ge je nach Jah­res­zeit schwankt, z. B. durch Lamm­zeit und Käl­ber­ge­bur­ten, kann auch die Men­ge et­was va­ri­ie­ren – eben­so die Zu­sam­men­set­zung der Pro­duk­te. Und: An die So­la­wi lie­fert der Hof be­vor­zugt in Glä­sern, um Plas­tik­ver­pa­ckun­gen zu ver­mei­den.

Ein Milchanteil besteht pro Lieferung aus einer Zusammenstellung an drei Produkten, und zwar in der Regel:

• Joghurt: entweder als Naturjoghurt – stichfest oder zum Trinken-, oder Trinkjoghurt mit hofeigenen Früchten
• schnittfester Weichkäse: Fetakäse in Salzlake
• Frischkäse: Quark natur im Wechsel mit einer Frischkäsezubereitung

Eine passende Bereicherung für die Gemüsekisten – ob roh oder gekocht!

Schritt-für-Schritt-Anleitung & Liefer-/Bezahlmodalitäten, Jahresbindung, Fördermitgliedschaft…

Derzeit gibt es Abholstationen in acht Orten:

Geliefert wird immer donnerstags. Details zu den Abholstationen (Öffnungszeiten, ggf. Schlüsselcode, etc.) erfahrt ihr nach der Anmeldung.

Mithelfen, Praktikum, Ausbildung, FÖJ oder WWOOF

Gerade kleinbäuerlich und vielseitig wirtschaftende Höfe erfordern vor allem eines: viel Arbeit und einen hohen Einsatz! Mithelfende und Unterstützende sind daher sehr willkommen – ob für einen längerfristigen Zeitraum als Praktikum, im Rahmen des WWOOFing oder auch nur tageweise.

Wichtig ist aber, vorab mit den Höfen den Einsatz anzumelden und zusammen bestmöglich auszuloten, wo die Hilfe sinnvoll ist – am besten frühzeitig. Meldet euch dafür entweder beim Hof Schwalbennest oder der Gärtnerei OderGarten. Im Gegenzug bieten die Höfe mit ihrer Wirtschaftsweise allerhand Wertvolles, Lehrreiches und seelisch Nährendes.

Bei ernsthaftem Interesse an der Landwirtschaft, besteht die Möglichkeit zur Ausbildung, im Rahmen der Freien Ausbildung oder des Dualen Studiums. Näheres dazu findet sich dazu auf der Website vom Hof Schwalbennest.